Coloque uma panela com água e sal em lume forte e espere até ferver.
Quando começar a ferver , coloque as gambas devagar.
Deixe cozinhar até mudarem de cor e retire do lume.
Escorra a água das gambas e deixe arrefecer um pouco.
Descasque as gambas e reserve-as.
Corte os alhos em fatias e junte bastante azeite numa frigideira. Leve ao lume.
Quando começar a ferver, coloque os gambas, mexendo-as de forma constante e devagar.
Acrescente o sumo de limão devagar e aos pouquinhos. Junte também um pouco de whisky e tape durante 2 minutos, agitando devagar a frigideira.
Tempere com picante ao seu gosto e sirva acompanhado de torradas com manteiga de alho e um bom vinho verde.
Dicas
As gambas e o camarão não são bem a mesma coisa! :) Mas também é possível fazer esta receita com camarões.
O segredo das Gambas à guilho é o alho. No entanto, existe quem prefira adicionar mais condimentos ou especiarias.
Caso prefira, pode adicionar um pouco de molho inglês às gambas. Também existe quem polvilhe as gambas com pimentão doce antes de as levar ao lume.
Se quiser dar um aroma mais refrescante às gambas ao guilho, pode adicionar um pouco de salsa bem picada.
Quanto à preparação, e se utilizar gambas descascadas previamente cozidas (pode mesmo utilizar gambas congeladas, pois é um prato rico em sabores conferidos pelos condimentos), deve começar por reservar esta iguaria numa taça.