GASTRONOMIA

Gambas salteadas

Vortex Magazine

Um bom prato de gambas nunca desilude, enchendo sempre uma mesa de exclamações de deleite assim que é servido.  Seja como entrada ou um complemento ao prato principal, pratos como o de gambas salteadas, cuja receita lhe deixamos abaixo, ficam sempre bem e têm o condão de agradar a toda a gente.

Ingredientes

– 750 g de gambas – 6 dentes de alho – Sumo de 1/2 limão – Q.b. de manteiga, sal e pimenta

01

1. Coloque as gambas num recipiente e tempera-as com o sumo de limão, e sal e pimenta a seu gosto. 2. Numa frigideira, coloque a manteiga e deixe-a derreter.

02

1. Junte o alho laminado e deixe que este aloure. 2. Acrescente as gambas e deixe-as fritar até estarem cozinhadas. 3. Retire as gambas do fogo e sirva-as bem quentes.

Precisa de dicas extra?

Se quiser que as gambas ganhem ainda mais sabor, deixe-as na marinada do sumo de limão durante pelo menos 20 minutos. Também pode acrescentar outros ingredientes para dar sabor extra às gambas, como folhas de louro, pimentão doce, salsa e cerveja ou vinho branco.

Precisa de dicas extra?

Se é apreciador de pratos mais quentes, adicione um pouco de piri piri à frigideira, enquanto as gambas cozinham. Quando as gambas estiverem quase fritas, coloque um pouco de cerveja na panela para criar um molho saboroso, com o qual poderá cobrir as gambas antes de as servir.

Precisa de dicas extra?

As gambas não demoram muito tempo a cozinhar, pelo que deverá acompanhar o processo de perto. Assim que estiverem rosadas e com o seu aspeto caraterístico, retire-as para um prato de servir e regue com o molho da frigideira.

Precisa de dicas extra?

Caso use gambas descascadas, pode aproveitar as cascas que retirou para fazer um caldo de marisco, que pode depois ser usado noutras receitas. Sirva as gambas salteadas com um pouco de salsa fresca picada, para um toque extra de cor e de sabor. 

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