A batata-doce é um vegetal de grande proporção, rico em amido e com sabor doce. Apresenta benefícios inquestionáveis para a saúde. Uma das potencialidades reside no facto de armazenarem água e energia, com particularidade para o amido e outros hidratos de carbono.
Presente na alimentação de muitos portugueses, esta planta possui muitos benefícios para a saúde ainda desconhecidos pela maioria das pessoas. Se pretende seguir uma dieta saudável e uma alimentação equilibrada, trata-se de uma boa opção para incluir nas suas refeições.
- Propriedades da batata doce
- Batata normal vs. Batata doce
- Benefícios da batata doce
- 1. Auxilia a digestão
- 2. Contribui para o bom funcionamento cardíaco
- 3. Estabiliza os níveis de açúcar no sangue
- 4. Contribui para o aumento da imunidade
- 5. Auxilia a saúde dos olhos
- 6. Ajuda o funcionamento cerebral
- 7. Alivia o stress e combate a ansiedade
- 8. Previne o aparecimento de problemas oncológicos
- 9. Tem efeitos anti-inflamatórios
- 10. Protecção do estomâgo
Propriedades da batata doce
Contém Ómega 3, ácidos gordos, magnésio, fósforo, potássio, sódio, zinco e vitaminas A, B, C, K e E. É considerada uma excelente fonte de compostos naturais que trazem muitos benefícios à saúde conhecidos como betacaroteno e antocianina.
O betacaroteno é reconhecido por reduzir o risco de várias doenças crónicas, incluindo cancro, doenças cardiovasculares, degeneração da retina relacionada com a idade e cataratas.

A antocianina é um pigmento natural que possui propriedades anti-inflamatórias que beneficiam a pele. As vitaminas A, B e C têm propriedades antioxidantes que ajudam no combate contra os danos causados por radicais livres.
Uma batata doce de tamanho médio contém mais do que a necessidade diária de ingestão de vitamina A de um adulto, quase um terço da vitamina C, quase 15% da sua ingestão diária de fibras e 10% do potássio necessário.
Pode até proteger fumadores e aqueles que vivem com enfisema em virtude da falta de vitamina A já que o fumo do cigarro origina deficiência desta vitamina.
Batata normal vs. Batata doce
Há variedades de batata doce, principalmente a roxa, a laranja e a amarela, que têm menos calorias e hidratos de carbono relativamente à batata normal. Contudo, embora muitas vezes se pense o contrário, a batata doce tem, no geral, uma quantidade de hidratos de carbono semelhante.
A grande vantagem da batata doce em relação à outra está relacionada com a sua riqueza em vitaminas A e E, que se dissolvem em gordura, bem como com o maior teor de minerais e quantidade de fibra.
Benefícios da batata doce
Com base nas suas propriedades fique a conhecer 10 benefícios da Batata-doce para a saúde. São óptimas razões para incluir esta planta na sua alimentação.
1. Auxilia a digestão
É uma excelente fonte de fibra, principalmente a sua casca. A fibra é importante para a saúde digestiva, prevenindo doenças graves, como o cancro do cólon.
Uma batata-doce média tem seis gramas de fibra alimentar. Contêm amido que desempenha um papel na alimentação das bactérias “boas” do corpo.
2. Contribui para o bom funcionamento cardíaco
O alto teor de fibras da batata-doce pode diminuir os níveis de mau colesterol LDL, ajudando a prevenir doenças cardiovasculares.
Também é rica em potássio, que trabalha em equilíbrio com o sódio no corpo para manter a pressão sanguínea saudável.

São igualmente ricas em cobre, um metal essencial para produzir glóbulos vermelhos e manter o coração saudável. Baixos níveis de cobre têm sido associados a níveis altos de pressão arterial e de mau colesterol.
3. Estabiliza os níveis de açúcar no sangue
As fibras e os hidratos de carbono complexos desta planta podem ajudar a manter o açúcar no sangue estável. Dão igualmente uma sensação prolongada de saciedade o que a torna interessante para manter os níveis de glicose em diabéticos do tipo 2.
4. Contribui para o aumento da imunidade
É rica em antioxidantes que impedem os danos provocados por radicais livres no corpo.
Uma chávena contém 52% do seu valor diário de vitamina C, o que é importante para a cicatrização de feridas e a reparação de tecidos.
Quanto à vitamina A, esta ajuda a evitar infeções e doenças, apresentando também efeitos antitumorais. A batata-doce roxa contém antioxidantes especialmente potentes.
5. Auxilia a saúde dos olhos
Contém vários nutrientes associados à melhoria da saúde e visão oculares. Alguns dos mais poderosos são os carotenóides. A variedade de batata-doce laranja (bem como outras plantas de laranja, incluindo cenoura) tem concentrações particularmente altas de carotenóides.
6. Ajuda o funcionamento cerebral
Também contém compostos que ajudam o cérebro a funcionar adequadamente, como manganês.
Este elemento liga-se aos neurotransmissores e ajuda a mover impulsos elétricos através do corpo mais rapidamente. Numa chávena de batata-doce está presente 43% do valor diário recomendado.
As antocianinas exclusivas da batata-doce roxa também podem ter propriedades para melhorar a memória.
7. Alivia o stress e combate a ansiedade
É rica em magnésio, que tem uma ação calmante importante. A deficiência de magnésio tem sido associada a depressão, distúrbios de humor e dores de cabeça.
Outras boas fontes de magnésio incluem abacates, legumes, tofu, nozes, sementes e verduras.
8. Previne o aparecimento de problemas oncológicos
É uma fonte rica de antioxidantes que combatem o cancro, principalmente ao nível da pele.
Além deste aspeto, a riqueza em alguns tipos de proteínas tornam a batata-doce interessante no combate ao cancro. Estudos demonstraram também a capacidade para retardar o crescimento de células cancerígenas.
9. Tem efeitos anti-inflamatórios
Comer batata-doce também pode ajudar a reduzir a inflamação. Esta característica deve-se aos altos níveis de beta-caroteno, vitamina C e magnésio. A abundância de antioxidantes é igualmente importante.
Um dos antioxidantes específicos encontrados mais abundantemente na polpa roxa da batata-doce é a cianidina. A cianidina tem sido associada à redução da inflamação, especialmente no trato digestivo.
10. Protecção do estomâgo
Pela riqueza das vitaminas A e B, potássio e betacaroteno, funciona como um calmante, prevenindo e actuando sobre úlceras gástricas. Aliás, o seu sumo é uma das receitas caseiras mais utilizadas para o tratamento de gastrites, por exemplo, juntamente com o chá de espinheira santa.