O bolo de maçã caramelizado é uma sobremesa irresistível, com uma combinação de texturas e sabores que fazem as delícias de qualquer mesa. É ideal para acompanhar um chá ou café, sendo perfeito para partilhar com amigos e família em qualquer ocasião.
Ingredientes:
Caramelo e cobertura de maçã:
- 1/2 chávena de açúcar
- 1/4 chávena de manteiga
- 3 maçãs grandes, descascadas e cortadas em fatias finas
- 1 colher de chá de canela em pó
Massa do bolo:
- 1 chávena de açúcar
- 1/2 chávena de manteiga à temperatura ambiente
- 2 ovos
- 1/2 chávena de leite
- 1 e 1/2 chávena de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada
- 1 pitada de sal
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda (preferencialmente com fundo amovível) com manteiga. Reserve.
- Para o caramelo, coloque o açúcar e a manteiga numa frigideira e leve a lume médio, mexendo sempre até o açúcar derreter e formar um caramelo dourado.
- Deite o caramelo na base da forma, espalhando-o uniformemente.
- Disponha as fatias de maçã sobre o caramelo, formando um padrão circular.
- Polvilhe com a colher de chá de canela e reserve.
- Para a massa do bolo, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme esbranquiçado e fofo.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
- Misture o leite e volte a bater até obter uma massa homogénea.
- Noutra tigela, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada e o sal.
- Adicione esta mistura aos poucos à massa, mexendo suavemente até todos os ingredientes estarem bem incorporados.
- Verta a massa sobre as maçãs e alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno durante 40 a 45 minutos.
- Retire do forno e deixe o bolo arrefecer durante 10 minutos antes de o desenformar cuidadosamente.
- Vire o bolo sobre um prato de servir, de modo a que a camada de maçã caramelizada fique por cima.
