Existem muitas receitas de bolo de canela, mas esta é uma das mais deliciosas que vai provar. É um bolo de canela e erva doce, uma combinação perfeita de aromas e sabores que vai conquistar o seu paladar. Este bolo é muito típico e apreciado no Alentejo, região de Portugal conhecida pela sua gastronomia rica e variada.
É muito fácil de fazer e leva ingredientes simples e que provavelmente já tem em casa. Basta bater os ovos com o açúcar, adicionar a manteiga, o leite, a farinha, o fermento, a canela e a erva doce, e levar ao forno por cerca de meia hora. O resultado é um bolo fofinho, macio e aromático, que vai deixar a sua casa com um cheiro irresistível.
Este bolo é ideal para um lanche com amigos pois é uma sobremesa que agrada a todos. Pode servir o bolo simples, polvilhado com açúcar e canela, ou acompanhado de uma bola de gelado, de um creme, de uma compota ou de uma calda. Seja qual for a sua preferência, este bolo vai fazer sucesso e deixar todos com vontade de repetir.
Hoje, vamos ensinar-lhe como fazer um bolo de canela e erva doce seguindo uma receita tradicional e repleta de sabor. Além disso, vamos dar-lhe alguns truques e dicas para que o seu bolo fique ainda mais delicioso e fofinho. Está pronto para aprender? Então, vamos começar!
Ingredientes:
- 4 ovos
- 200 g de açúcar
- 200 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga derretida
- 100 ml de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de erva doce em pó
- Açúcar e canela para polvilhar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.
- Adicione a manteiga derretida e o leite e misture bem.
- Peneire a farinha, o fermento, a canela e a erva doce e junte à mistura anterior, envolvendo delicadamente com uma espátula ou uma colher de pau.
- Verta a massa na forma e alise a superfície com a espátula.
- Leve ao forno durante cerca de 30 a 40 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
- Polvilhe o bolo com açúcar e canela a gosto e sirva.
Dicas:
Use ovos à temperatura ambiente, pois assim eles batem melhor e incorporam mais ar na massa, deixando o bolo mais leve.
Não bata demais a massa depois de adicionar a farinha, pois isso pode desenvolver o glúten e tornar o bolo mais pesado e duro.
Não abra o forno antes de 20 minutos de cozedura para não fazer o bolo baixar e ficar solado.
Se quiser, pode adicionar à massa algumas raspas de limão ou de laranja, para dar um toque cítrico e refrescante ao bolo.
Se preferir, pode substituir a erva doce em pó por sementes de erva doce, que dão uma textura crocante e um sabor mais intenso ao bolo.
Para guardar o bolo, pode embrulhá-lo em papel de alumínio ou película aderente e guardá-lo num recipiente fechado, à temperatura ambiente ou no frigorífico, até 3 dias.
Se quiser congelar o bolo, corte-o em fatias e embrulhe cada uma em papel de alumínio, depois coloque-as num saco de plástico e leve ao congelador, até 3 meses.
Para descongelar, deixe o bolo à temperatura ambiente por algumas horas ou aqueça-o no micro-ondas durante alguns segundos.