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Arroz doce cremoso

Uma sobremesa tradicional que nos deixa água na boca desde há gerações imemoriais, pelo seu sabor único e cremosidade. Aprenda a fazer arroz doce cremoso.

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Arroz doce cremoso
Arroz doce cremoso

Existem diversas formas de fazer arroz doce, com resultados ligeiramente diferentes entre si em termos de sabor e de cremosidade da sobremesa. A receita que aqui lhe deixamos hoje é muito fácil de seguir, não usa muitos ingredientes e resulta numa sobremesa muito cremosa e que faz as delícias de quem a prova.

Quer seja para um jantar em família ou para quando tem convidados, este arroz doce cremoso é a sobremesa perfeita. Por isso, siga a receita que aqui lhe deixamos e surpreenda com os seus dotes culinários.

Arroz doce cremoso

Arroz doce cremoso

Uma sobremesa tradicional que nos deixa água na boca desde há gerações imemoriais, pelo seu sabor único e cremosidade. Aprenda a fazer arroz doce cremoso.
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Preparação 10 mins
Cozedura 25 mins
Tempo total 35 mins
Refeição Sobremesas
Cozinha Portuguesa
Doses 6
Calorias 394 kcal

Ingredientes
  

  • 1 l leite
  • 200 g arroz carolino
  • 250 g açúcar
  • 1 gema de ovo
  • qb canela em pó para polvilhar

Preparação
 

  • Leve o leite a lume num tacho, reservando apenas um pouco numa tigela à parte.
  • Deixe que o leite aqueça um pouco. Passe o arroz por água fria e adicione-o à panela do leite.
  • Enquanto o arroz coze, vá mexendo para que este não pegue ao fundo.
  • Assim que o leite diminuir de volume e o arroz se começar a abrir, adicione o açúcar. Mexa bem.
  • Na tigela com o leite que reservou, adicione a gema do ovo e mexa bem. De seguida, acrescente este preparado ao arroz. Não pare de mexer.
  • Assim que o arroz estiver ao seu gosto, coloque-o em taças individuais ou numa tigela. Decore com canela em pó antes de servir.

Dicas

  • Coloque um pau de canela e algumas cascas de limão no leite que levar ao lume. Assim, consegue mais sabor na sua sobremesa. Não se esqueça de retirar a canela e o limão antes de colocar o arroz no prato de servir.
  • Quantas mais gemas adicionar, mais colorido ficará o arroz doce. No entanto, deve ter cuidado para não usar demasiadas. Uma a duas gemas são mais que suficientes para dar cor à receita.
  • Pode acrescentar um pouco de margarina ao arroz doce, quando adicionar o leite. Isto torna a receita ainda mais espessa.
  • Mantenha o lume médio a baixo enquanto faz a sobremesa, para que o arroz não se queime.
  • O arroz doce deve ser servido à temperatura ambiente e nunca frio. Caso contrário, poderá perder a sua textura característica.
  • Não pare de mexer o arroz enquanto este estiver no lume. Assim, evita que este se queime e arruíne o sabor da sua sobremesa.

Dados Nutricionais

Dose: 100gCalorias: 394kcalHidratos de Carbono: 76gProteínas: 8gGorduras: 6gGorduras Saturadas: 3gColesterol: 49mgSódio: 75mgPotássio: 258mgFibras: 1gAçúcar: 50gVitamina A: 313IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina D: 2µgVitamina E: 1mgVitamina K: 1µgCálcio: 202mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 25mgFósforo: 190mgSelénio: 13µgZinco: 1mg
Palavras-chave arroz doce, arroz doce cremoso

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