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Arroz de peixe

Uma refeição rápida de se fazer, nutritiva, muito saciante e com um sabor que não vai desiludir quem prova. Aprenda a fazer um delicioso arroz de peixe.

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Arroz de peixe
Arroz de peixe

Um bom arroz de peixe é a refeição ideal para aqueles dias em que não sabe bem o que fazer para o almoço ou para o jantar, ou mesmo até para quando tem algum convidado que lhe apareceu de surpresa. Com ingredientes que certamente terá por casa, consegue criar rapidamente uma excelente refeição. 

Por isso, se é fã de arroz de peixe ou se quer experimentar algo novo, esta receita é perfeita para si. O resultado? Um arroz rápido, que nunca desilude, delicioso e molhadinho.

Arroz de peixe

Arroz de peixe

Uma refeição rápida de se fazer, nutritiva, muito saciante e com um sabor que não vai desiludir quem prova. Aprenda a fazer um delicioso arroz de peixe.
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Preparação 10 mins
Cozedura 20 mins
Tempo total 30 mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 6
Calorias 212 kcal

Ingredientes
  

  • 300 g arroz carolino
  • 1 cebola
  • 1 redfish
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 cenoura
  • ½ pimento verde
  • ½ pimento vermelho
  • 2 tomates maduros
  • 1 ramo de coentros
  • 1 folha de louro
  • 1 malagueta pequena
  • qb sal
  • qb azeite

Preparação
 

  • Coza o peixe numa panela com água e sal. Quando o peixe estiver pronto, limpe-o da pele e espinhas e reserve-o. Reserve também a água da cozedura.
  • Descasque a cebola e os alhos e pique-os. Noutra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
  • Junte o tomate cortado em cubos, a polpa de tomate, a cenoura cortada em cubos e os pimentos cortados também em cubos. Deixe refogar, mexendo um pouco.
  • Adicione os camarões, a malagueta e a folha de louro. Cozinhe por cerca de 1 minuto.
  • Acrescente a água de cozer o peixe, retificando o sal se for necessário. Quando a água ferver, junte o arroz e deixe cozinhar.
  • Quando o arroz estiver cozido, incorpore o peixe e os coentros picados. Mexa para incorporar e sirva ainda quente.

Dicas

  • Substitua os coentros por salsa ou por outra erva aromática à sua escolha (ou que tenha por casa).
  • Qualquer tipo de peixe pode ser usado para esta receita, sendo o procedimento sempre igual.
  • Adicione um pouco de vinho branco ao seu refogado, depois de juntar o camarão, para obter um sabor mais rico.
  • Se gostar, adicione um cubo de caldo de marisco ao seu arroz.
  • Aproveite os talos dos coentros e use-os também no seu arroz, para evitar desperdícios.
  • A receita pede arroz carolino, mas pode usar o arroz que preferir, tendo o cuidado de adaptar o tempo de cozedura ao que é mencionado na embalagem.

Dados Nutricionais

Dose: 200gCalorias: 212kcalHidratos de Carbono: 46gProteínas: 5gGorduras: 1gGorduras Saturadas: 1gColesterol: 1mgSódio: 16mgPotássio: 276mgFibras: 2gAçúcar: 3gVitamina A: 2480IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina C: 39mgVitamina E: 1mgVitamina K: 7µgCálcio: 27mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 24mgFósforo: 84mgSelénio: 8µgZinco: 1mg
Palavras-chave arroz, arroz de peixe, peixe

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