Início Gastronomia 8 alimentos que parecem saudáveis… mas não são

8 alimentos que parecem saudáveis… mas não são

Porque é importante clarificar alguns mitos... 8 alimentos que parecem saudáveis mas que afinal... não são.

0

Tem a certeza que pratica uma alimentação correcta e saudável? Uma boa alimentação tem que ser equilibrada, variada e assente em produtos naturais. Comer bem é garantia de saúde e longevidade e é uma preocupação cada vez mais na nossa sociedade. No entanto, somos constantemente bombardeados com publicidade enganosa a alimentos com fama de serem saudáveis mas que, na realidade, não o são. Desvende connosco alguns mitos sobre a alimentação e descubra 8 alimentos que parecem saudáveis…. mas não são.

 

1. Sumos de pacote

pacotes-do-suco-de-fruto-de-aspetic-no-supermercado-33701757 (1)

Trocar o refrigerante por sumo é um hábito que muita gente busca seguir, mas nem todos os sucos são assim tão saudáveis. Os sumos de caixinha contêm uma quantidade grande de açúcar, e mesmo as versões light ainda apresenta muitos conservantes (que podem prejudicar o funcionamento do intestino) e, em alguns casos, grandes quantidades de sódio.

Muitas vitaminas presentes nas frutas são perdidas durante o processo de industrialização. Alguns fabricantes fazem a adição de vitaminas depois, mas mesmo assim a proporção não é a mesma dos sumos naturais. Sumos de polpa são um pouco mais interessantes nesse sentido, porque o processo de congelamento da fruta gera uma perda menor de vitaminas.

Os sumos naturais são a melhor opção, mas também é preciso ter cuidado. A principal perda na hora de fazer o suco de fruta são as fibras, que são importantes para a função intestinal. “Se for tomado rapidamente, de 30 a 60 minutos depois de ser feito, o sumo natural preserva grande parte das vitaminas”, explica Celso Cukier, nutrólogo do hospital Albert Einstein.

Fazer o sumo de manhã para servir no almoço, portanto, não é o ideal. Apesar de ser natural, o sumo de frutas ainda pode apresentar um alto índice glicémico (capacidade do alimento de promover aumento da glicose sanguínea). “Diabéticos, principalmente, devem tomar cuidado com sumos, como de melancia e laranja, que elevam a glicemia”, afirma Cukier.

Além disso, para fazer um sumo é comum utilizar uma grande quantidade de frutas, o que pode gerar um aporte calórico alto na dieta. Se a pessoa não tiver a ingestão diária de frutas adequada (4 a 5 porções), o sumo pode ser uma opção, mas não em excesso.

 

2. Chás em lata

icetea (1)

Os chás em lata possuem flavonoides, substâncias antioxidantes. Porém eles também apresentam grande quantidade de açúcar ou adoçante, semelhante à dos refrigerantes. “Eles podem ser consumidos de vez em quando, mas todos os dias não é recomendável”, afirma o nutrólogo Celso Cukier. Além disso, alguns tipos de chá são ricos em cafeína, que pode causar ansiedade, insónia e acelerar o coração.

 

3. Adoçantes

adocante1 (1)

Os adoçantes não são um problema por si só, mas o consumo excessivo deve ser evitado. De acordo com o nutrólogo Celso Cukier, os efeitos do uso excessivo e prolongado de adoçante ainda não são conhecidos. Por isso, a recomendação é tentar variar o tipo de adoçante utilizado ao longo do dia.

Além disso, ao serem consumidos, os adoçantes emitem falsos sinais ao cérebro de que estamos ingerindo açúcar. Ao perceber o engano, o cérebro reage aumentando a vontade de comer doces.

“Os adoçantes na verdade acabam lembrando ao cérebro o prazer dos doces e perpetuando este desejo”, afirma Luciano Giacaglia, endocrinologista do Hospital Alemão Oswaldo Cruz e da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e Síndrome Metabólica (Abeso).

 

4. Bebidas desportivas

energetica (1)

O problema com essas bebidas é uma questão de finalidade. Elas são indicadas para aquilo que o próprio nome diz: para consumo após a prática desportiva intensa. As bebidas desportivas têm em sua composição grandes quantidades de sódio e potássio, e por isso são indicadas para atletas que praticam mais de uma hora de actividade aeróbica intensa.

“Salvo em situações clínicas muito especificas, as bebidas desportivas não devem ser utilizadas pelo desportista comum, para quem água e uma dieta diária equilibrada são suficientes para mantê-lo saudável”, afirma Luciano Giacaglia.

 

5. Barrinhas de cereal

Barrinha-de-cereais (1)

A quantidade de opções de barrinhas de cereal é muito ampla. Vai desde aquelas mais saudáveis, que possuem fibras, baixo teor de gordura e poucas calorias, até aquelas que parecem mais uma barra de chocolate.

Se bem escolhidas, elas podem ser uma boa opção de lanche com baixas calorias entre as refeições, mas nem por isso podem ser consumidas muitas vezes ao dia. É preciso estar atento à quantidade de gordura saturada e sódio que algumas delas possuem.

Como a maioria dos produtos industrializados, elas também possuem muitos conservantes. Além disso, algumas possuem grãos processados, como flocos de arroz ou aveia, em vez de grãos integrais.

“O grande problema é o que junta as sementes que compõem a barrinha”, afirma a nutróloga Maysa Guimarães. “Para juntar os pedacinhos são utilizadas substâncias como o xarope de glicose”, explica. Maysa recomenda o consumo de um mix de oleaginosas, como castanhas, nozes, amêndoas e avelãs, em lugar das barrinhas.

 

6. Cereais matinais

Make-Muesli-Step-20 (1)

Assim como as barrinhas de cereal, para os cereais de caixinha também existe uma variedade enorme. A má notícia é que aqueles que são mais saborosos geralmente são os menos saudáveis. “Os cereais são óptimos, mas não são muito apetitosos.

Então começaram a aparecer cereais flavorizados, como aveia sabor chocolate, ou com mel, e vários outros. Ele pode ficar mais gostoso dessa forma, mas tem concentração calórica muito maior”, explica o nutrólogo Celso Cukier.

A dica é comprar cereal sem a flavorização e adicioná-lo em alimentos que já fazem parte da dieta, como iogurte, leite ou suco de frutas.

 

7. Sopas em pó

sopa (1)

Sopas costumam ser uma opção de refeição com menos calorias. Porém as versões industrializadas, que requerem apenas adição de água, não devem fazer parte da dieta.

Elas contêm muitos conservantes, mas principalmente muito sódio: algumas chegam a ultrapassar o dobro da quantidade recomendada para um dia todo.

“O problema é que é fácil tornar o consumo dessas sopas um hábito, e isso não é saudável. Elas não têm fibras, não têm nutrientes bons, além do excesso de sódio”, explica o nutrólogo Celso Cukier. A sugestão do médico é fazer sopa caseira uma vez por semana e congelar.

 

8. Chocolate diet

chocolatediet1 (1)

Assim como todos os produtos diet, ele é recomendado para pessoas que têm diabetes. Isso significa que ele tem menos açúcar, mas o problema é que o chocolate diet pode ser mais calórico do que o chocolate normal, porque para manter o sabor e a consistência, a falta de açúcar é compensada com adição de gordura.

“Quem não é diabético não deve consumir chocolate diet, mas dar preferência ao chocolate meio amargo, ou com 70% de cacau. Quanto mais cacau melhor”, diz a nutróloga Maysa Guimarães.

DEIXE UMA RESPOSTA

Please enter your comment!
Please enter your name here