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5 fantásticas curiosidades sobre os pastéis de Belém

Não há turistas que resista a este pequeno tesouro de Lisboa. Descubra 5 fantásticas curiosidades sobre os Pastéis de Belém.

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Pastéis de Belém
Pastéis de Belém

Muito já se escreveu sobre os Pastéis de Belém, uma das iguarias preferidas dos lisboetas e também dos turistas estrangeiros que visitam Lisboa todos os anos. A fama destes pastéis ultrapassou fronteiras e hoje é possível comprá-los um pouco por todo o mundo. Ou melhor… é possível comprar a sua imitação, o pastel de nata. Na realidade, a receita dos pastéis de Belém é tão secreta que apenas é conhecida por alguns membros da família que os confecciona e por 2 ou 3 pasteleiros da sua confiança. Por isso mesmo, os verdadeiros pastéis de Belém apenas podem ser comprados (e saboreados) em Lisboa. Descubra 5 curiosidades sobre os pastéis de Belém.

 

1. O fabrico dos Pastéis de Belém iniciou-se em 1837 e a receita mantém-se até aos dias de hoje

Pastéis de Belém
Pastéis de Belém

No início do século XIX, em Belém, junto ao Mosteiro dos Jerónimos, havia uma refinação de cana-de-açúcar associada a uma pequena loja. Devido à revolução Liberal de 1820, todos os conventos e mosteiros portugueses foram encerrados anos mais tarde e, por consequência, todos os trabalhadores e clero foram expulsos desses mesmos locais. Numa tentativa de sobrevivência, um elemento do Mosteiro colocou à venda, nesse pequeno local de comércio, uns pastéis doces que passaram rapidamente a designar-se por “Pastéis de Belém” dada a zona onde eram vendidos e a receita original foi preservada até aos dias de hoje. Em equipa vencedora não se trocam jogadores, correto?

 

2. Os Pastéis de Belém são fabricados na “Oficina do Segredo”

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pastéis de Belém

“Oficina do Segredo” é a sala onde se fabricam os Pastéis de Belém e tem este nome pela razão mais óbvia: a receita não é partilhada com ninguém, está patenteada e os mestres pasteleiros assinam um contrato de confidencialidade, comprometendo-se a não divulgar o modo de execução dos pastéis mais famosos do país.

 

3. Pastéis de Belém e Pastéis de Nata não são a mesma coisa

Pastéis de Nata
Pastéis de Nata

Apesar dos Pastéis de Nata existirem um pouco por todo o país e de existirem versões destes doces em praticamente todas as cidades portuguesas, os Pastéis de Belém só existem em Belém e a sua receita confidencial garante uma experiência gastronómica única e inesquecível. Muita gente confunde os dois pastéis mas, apesar de semelhantes, não são a mesma coisa. Os Pastéis de Belém são os pastéis originais e ganham pontos em termos de sabor por terem sido pioneiros.

 

4. Todos os dias são fabricados e vendidos, em média, 20 mil pastéis

pastéis de Belém
pastéis de Belém

Não é por acaso que estes pastéis são tão conhecidos. Entre turistas e residentes, estima-se que todos os dias sejam vendidos 20 mil pastéis sendo que, em alguns fins-de-semana, este número duplica. Como resistir a uma iguaria tão portuguesa e doce?

 

5. “Noiva que come pastel, não tira mais o anel.”

pastéis de Belém
Pastéis de Belém

Diz o provérbio português que “noiva que come pastel, não tira mais o anel” e é comum ver casais recém-casados, vestidos com os trajes da cerimónia, na pastelaria mais portuguesa de Lisboa. Portugal é um país de tradições e, no dia do casamento, isso não é posto de parte. A seguir à boda, os noivos passam pelos Pastéis de Belém e deliciam-se com um doce.

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